美國心臟協會：每日咖啡因攝取量上限 400 毫克對心血管健康安全無虞

美國心臟協會（American Heart Association）最新發布的科學聲明指出，一般人每天攝取最高 400 毫克咖啡因（約等於 5 杯 8 盎司的含咖啡因咖啡）對心血管健康是安全的，甚至可能帶來部分好處。這項結論應能讓多數有喝咖啡習慣的人感到放心。聲明由加州大學舊金山分校醫學教授 Gregory Marcus 領導撰寫，並於 7 月 20 日刊登在《Circulation》期刊。研究團隊回顧了咖啡因與中風、冠狀動脈疾病、心律不整等心血管疾病風險的最新證據，發現在 400 毫克以內，咖啡因對大多數人的心臟並無負面影響。

Marcus 表示：「對絕大多數目前享受含咖啡因咖啡或茶的人來說，他們應該可以放心，這些飲品幾乎肯定不會增加心血管疾病風險，反而可能帶來健康益處。」證據顯示，適量喝咖啡與較低的第 2 型糖尿病、心房顫動、心肌梗塞與中風風險有關。

不過，數據仍有一些細節值得注意。每天喝 1 到 3 杯咖啡，可能讓血壓正常的人血壓稍微上升；喝更多則可能反過來降低血壓。此外，未過濾咖啡（無論是否含咖啡因）中的咖啡醇（cafestol）成分，可能與較高的低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇）有關。部分研究也發現，含咖啡因產品可能增加心室早期收縮（PVCs）的頻率，長期下來或許會提高心衰竭風險。

真正需要特別留意的是超過 400 毫克的高劑量咖啡因攝取。這類情況較容易出現在能量飲料或能量飲品中，而非一般咖啡。研究指出，能量飲料的證據相對不足，但目前資料顯示它們較可能帶來傷害。近年來美國已發生多起與高咖啡因能量飲品相關的嚴重健康事件，包括中風與死亡案例。

台灣近年咖啡文化興盛，手沖、義式與各種特色咖啡店遍布全台，許多人每天喝 2 到 3 杯以上已成習慣。超商的大杯美式咖啡(480ml) 咖啡因含量約在 200-300mg，因此根據此報告建議，一天最好不要超過兩杯大杯美式以免超過 400毫克咖啡因 若同時飲用能量飲料、茶類或其他功能性飲品，則更容易在不知不覺中超過建議上限。